Специя, которую часто добавляют в среднеазиатский плов и которая всегда содержится в соусах карри, давно и тщательно исследована. Обнаружены ее противовоспалительные и ракоподавляющие свойства. Полезное активное вещество, содержащееся в специи, - полифенол куркумин. Одна из проблем, связанная с употреблением куркумы (по-английски - turmeric) для пользы собственного здоровья, - малая биоактивность этого самого куркумина. «Но эта проблема решаема, - считает Стайси Кеннеди. - Просто добавьте в куркуму черный перец - и биоактивность куркумина возрастет в 100 раз. Именно поэтому во всех соусах карри всегда присутствуют эти специи».

Показания: Работающим женщинам частенько бывает сложно соблюдать диеты - ведь далеко не во всех офисах есть кухни, а в ближайших кафе - диет-меню. Оставаться без обеда тем более вредно, да и какая работа на голодный желудок? Эта диета идеальна для тех, кто в рабочее время хочет думать исключительно о работе, а не о том, где добыть обезжиренный творог или веточку укропа. Соблюдать эту диету можно сколько угодно.